مواد لازم
آش یخ (آذربایجان)
۶
مواد اصلی
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سیر
رنده شده
۲ حبه
برنج
۱۰۰ گرم
سبزی
(تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر)
به مقدار لازم
یخ
به مقدار لازم
ماست
ترش (محلی)
۵۰۰ گرم
طرز تهیه
آش یخ (آذربایجان)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج را که حدود ۳ ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و ۱ لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.
۲
سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.
۳
آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با ۲ ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.
سایر نکات
آش یخ (آذربایجان)
برای روز های گرم تابستان خیلی مناسب است.
نظرات طرز تهیه
آش یخ (آذربایجان)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش کشک آذربایجان
آش نخودآب
آش یارمه (آش چریش)
نوقا یا لوکا (آذربایجان)
خشیل
کوکوی هفت لشکر
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
